据说英国是最早开始进口咖啡的国家之一。经历史资料考究，公元1637年约翰．艾芙林（John Evelyn）在日记里记载着一位土耳其难民把咖啡带到牛津，而牛津大学的教授与学生因咖啡有助于提振精神、对熬夜读书有所助益故而喜爱上咖啡。

　　在公元1650年，当奥斯曼帝国还存在时，一位雅各布（Jacob）先生就在牛津开设了英国第一家咖啡馆；后来牛津学生成立了（Oxford Coffee Club），在公元1662年演变成著名的英国皇家学会（Royal Society）。

　　公元1652年伦敦第一家咖啡馆开幕，店名是巴斯瓜·罗塞咖啡馆（Pasqua Rosee），它位于当时伦敦股票交易所附近，也是重要的商业中心。对当时的股票交易有区分社会阶级，部分阶级无法进入交易所买卖股票，但咖啡馆没有社会地位的区隔，成为场外交易、交换股票情报的重要据点，并博得“第二股票交易所”的美称。

　　1659年，在位于New Palace公园附近的咖啡馆里，举行了由学士文人和清们参加的最早的以文会友的聚会，称为“文友会”。这个文友会借用咖啡馆主人的名字称为“迈尔斯”，又叫“罗塔”咖啡俱乐部。这个俱乐部里以维尔德曼（Wildman）和亨利·布兰特（Henry Blount）等清，保皇派人士为首，包括著有《失乐园》的盲诗人弥尔顿和后来成为生命保险公司创始人的威廉·波特博士等人。

　　作为以“相互协商原则”为基础的一个集会，“罗塔俱乐部”十分激进，在当时非常有名。会员们每次激烈的论战之后，会把各自的意见收集到箱子里来表决。这个做法后来促成了英国投票箱的问世。

　　亨利·布兰特是咖啡和咖啡馆的狂热爱好者，人们把他称为“咖啡馆之父”。他把咖啡的土耳其式称呼“咖普拜”（Kaweh，Kehve）改为英式叫法的“Coffee”，这便是我们今天咖啡通常叫法的由来。

　　1675年，亨利出版了名为《为咖啡馆辩护》的小册子。书中对咖啡馆优于酒吧的原因，作了如下说明：

　　第一，经济负担小。在咖啡馆里只花上一两个便士就可以拥有两三个小时以上的幽静空间，可以享受暖炉带来的舒适温馨的感觉。最主要的是可以潇洒地高谈阔论！

　　第三，可以调整情绪。除了咖啡馆之外，在傍晚的一两个小时内，年轻的绅士和店主到哪儿能找到比咖啡馆更好、更让人开心的地方呢？作为有利身心的安乐窝，咖啡馆使会到奉献精神和淳朴带来的快乐。咖啡馆是一个富有修养的殿堂，也是免费学习文人言论的学校。

　　1660年王室复辟以后，以“罗塔俱乐部”为代表的很多聚会都解散了。只有咖啡馆始终保持着讨论场所的特点，这为以后英国诞生文艺咖啡馆打下了基础。

　　欧陆的咖啡馆是男女均受欢迎的场所，但在英国咖啡馆却拒绝妇女进入，也因此在公元1674年英国妇女发表《妇女咖啡馆书》，妇女强烈不满男士终日沉浸咖啡馆言不及义的谈论杏彩体育官网，于是严厉批评咖啡馆，并认为咖啡把男人搞成像是咖啡树成长的沙漠一样贫乏！人类可能因此而绝种。

　　但男士则反驳咖啡是健康饮料，并反控那些想静下来沈思不想发酒疯的绅士，咖啡是优雅的无酒精饮料。批评的声浪不仅妇女，还有被抢走生意的小酒馆与客栈。

　　在反对与喜爱的声浪双方僵持不下的同时，杏彩平台官网咖啡馆内依旧热络，并且又被赞称为「便士大学」，亦只花一便士进咖啡馆内，不但可以倾听博学之士的辩论、吸取新知，再多花二便士即可享受咖啡或茶，而英国思想更是在咖啡馆蕴育。

　　公元1675年，英皇查理二世不顾众人反对，引用《妇女咖啡馆书》下令咖啡馆需在公元1676年1月10日前全部关闭，当然这只是个借口，事实上他一直认为咖啡馆是叛乱温床，早在公元1672年就想取缔，但一忍再忍，直到妇女成为完好的借口。

　　英国的咖啡馆发展十分迅速。16世纪90年代末，仅伦敦一座城市就有2000多家咖啡馆。甚至于那时的货币单位“便士”也是以一杯咖啡的价格为标准制定的呢。所以，英国的咖啡馆也称为“便士大学”。迄今为止英国最具代表性的保险、银行及证券公司——劳埃德公司就是由咖啡馆发展而来的。

　　1688年，劳埃德开设咖啡馆，在那里向欲租用船只的顾客提供已参保过的船只名单。这一举措取得了巨大成功，奠定了他后来转入金融业的基础，成为颇具代表性的成功范例。

　　英国咖啡馆之所以这样昌盛，主要是由于当时咖啡馆是各阶层人们摆脱社会束缚、自由会面的惟一场所。在这里，无论是学生、传教士，还是陌生的游客，都可以花很少的钱喝一杯咖啡，听到世界各国的状况和最新的消息，还可以大胆发表自己的意见。

　　英国的文艺咖啡馆因诗人兼剧作家约翰·德莱顿的推动而走入全盛时期。德莱顿主持的威尔斯咖啡馆的咖啡聚会确立了从出版界到文学界的新的文学鉴赏标准，为最早的现代出版业奠定了坚实的基础。咖啡馆内的自由辩论则成了早期中产阶级媒体如《清淡》、《旁观者》、《卫报》等的思想萌生之地。

　　1660年，德莱顿出名以前就一直在柯文特花园的“威尔斯咖啡馆”里和朋友们一起探讨文学。在他成名之后，很多文人来到威尔斯咖啡馆听他高谈阔论，或者拿自己的作品向其讨教。

　　德莱顿的房间里随意摆放着桌椅，房门总是开着，无论什么人都能很容易地接近他。他总穿着，举止怪异，很多人称他为“疯子”。可爱尔兰作家乔纳森·斯威夫特（《格列弗游记》的作者）证实，这个“疯子”使他的写作能力有了突飞猛进的提高。其他得到德莱顿指点，从中受益的人还有很多。

　　令人遗憾的是，1700年德莱顿去世后，威尔斯咖啡馆渐渐失去了文艺咖啡馆的光环，变成了赌徒们的据点。

　　公元18世纪晚期，咖啡馆开始式微，喜爱在咖啡馆谈生意的团体设立办公室或俱乐部是原因之一，但更重要的是下午茶在英国盛行，女性顾客大多喜爱上花园、茶店品茶，也因此咖啡馆就渐渐关闭了。

　　咖啡馆直到90年代才渐渐复苏，现在英国的街头上仍有一些咖啡馆存在，也有连锁咖啡馆成立，连锁咖啡甚至将英国当成了进军欧陆的跳板。

　　咖啡馆是英国人谈生意、讨论、切磋学识、思考与学习的场合，也因此店内装饰并不走华丽精致，而是朴实简单。

　　然而，英国茶叶市场日星蓬勃，咖啡成为次要饮品，现在英国最著名的仍是各式茶饮，也堪称为英国国饮，喝茶成为英国妇女休闲、小孩聚会的重要活动，酒吧也成为男人放松、看球的消遣，但如今咖啡市场日渐复甦，提供英国民众另一种不同的休闲场所与选择，可以享受咖啡馆的情调与放松，而连锁咖啡店也渐渐的在英国风行。