长期以来,国际上在食品安全控制方面通用的方法是采用HACCP(危害分析与关键控制点)、GMP(良好加工操作规范)、ISO9000等体系。这些技术主要是对食品的生产、杏彩体育官网登录入口加工环境进行控制,以保证食品在整个生产过程中免受可能发生的生物、化学、物理因素的危害,将可能发生的危害消除在生产过程中。但是,这些技术不能对那些在流通过程中出现的问题进行监控,准确、快速地找出根源所在,从而及时采取有效措施,减少对人们健康的更大损害,并明确相关主体的责任。因此,对食品从生产到消费的供应链全程进行追踪,并在发生问题后进行追溯,就成为监控食品安全、保障消费者健康的必要手段,而这也是广大消费者的期望所在。食品追踪溯源系统(FoodTraceability System,FTS),是从“可追溯性”发展而来,其目的是为了解决食品从生产到消费整个过程中的质量安全问题。欧盟在《通用食品法》(EC178/2002)中对食品可追溯性的定义为“食品、畜产品、饲料及其原料在生产、加工,以及流通等环节所具备的跟踪、追溯其痕迹的能力”,认为“食品追踪溯源系统”是追踪食品从生产到流通全过程的信息系统,其目的在于食品质量控制和出现问题时召回。食品标准委员会对食品可追溯性的定义为“追溯食品在生产、加工、储运、流通等任何过程的能力,保持食品供应链信息流的完整性和持续性”。食品追踪溯源系统涉及多个行为主体,建立一个可靠的食品可追溯系统的前提是对数据进行整合,构建各行为主体的信息共享机制和食品安全信息数据库,实现从原料到最终产品的追踪及其过程的反向追踪,以及消费者、企业、政府之间的信息共享。面对国家食品行业的全面溯源大势杏彩体育官网，你的企业准备好了吗？基于一物一码，运用先进的物联网标识追溯技术，帮助企业搭建食品追踪溯源系统，构建全程溯源 全网营销的追溯体系。,基于信息共享的食品追踪溯源系统主要由中央控制平台、区域平台、企业端管理信息系统和用户信息查询平台四部分构成。条码可以依据维码区别(即编码方式不同)和码制区别(即编码规则不同)来进行分类。一般来讲,依据维码区别,目前最为常见的是一维码和二维码。