本系列文章为开发荔枝微课《咖啡产区地图》和生豆贸易中产生的系列衍生文章。非洲主要产区已经写完，从今日起按照咖啡这两年咖啡国家咖啡产量世界排名来写，今日更新第二大阿拉比卡产国洪都拉斯咖啡概况。

　　洪都拉斯共和国（西班牙语：República de Honduras），简称洪都拉斯，是中美洲的一个多山国家。与危地马拉、萨尔瓦多和尼加拉瓜接壤，位于太平洋和加勒比海之间，有海岸线。

　　虽然没有确切资料证明洪都拉斯何时开始种植咖啡，但多数人认为洪都拉斯的咖啡最初是由西班牙商人在18世纪后期引入洪都拉斯的。

　　殖民地记录显示，当时的总督唐·拉蒙·德安圭亚诺在这一年宣布“洪都拉斯的咖啡和莫卡（Moka）的一样品质。代表那时洪都拉斯已经小规模种植了。

　　因为投资需要几年才能有收成，许多小农并不都能够等待那么久所以洪都拉斯咖啡生产规模并不是很大。但是，咖啡种植也开始不断增长，为以后咖啡成为洪都拉斯主要产业奠定了基础。

　　新上任，投资咖啡相关的道路基础设施。道路有助于咖啡运输出口。在20世纪后半叶，从事咖啡种植小农数量开始增长。

　　咖啡产量锐减，而洪都拉斯则趁机“上位”，咖啡产量从50万袋激增到180万袋，而且被哄抢一空。从那之后洪都拉斯的咖啡生产才算线S

　　中美洲精品咖啡崛起，其他国家以质量取胜，而洪都拉斯在却在精品咖啡生产落后了。由于缺乏加工和质量控制的基础设施，该国的优质买家名声不佳。

　　洪都拉斯已成为世界上十大的咖啡生产国之一，世界第二阿拉比卡咖啡生产国。咖啡在其经济和国家发展中发挥了重要作用

　　洪都拉斯地形复杂，气候呈多样化。位于中美洲沿海平原属热带雨林气候，年均气温31℃。山地属带森林气候，年平均气温23℃，6-11月为雨季，气温温和，雨量充沛，是咖啡生长的理想之地。

　　只种植阿拉比卡种咖啡，品种有波旁、卡杜拉、铁比卡、卡杜艾、帕卡斯、IHCAFE 90，伦皮拉、H1混种和H3混种等

　　洪都拉斯境内有28万公顷的咖啡园，洪都拉斯目前种植有约5.65亿棵咖啡树，95％以上是小农场。超过12万户家庭参与生产，咖啡园大都小于3.5公顷，其中70％的家庭每户不到2公顷，这些小农咖啡种植园就占了整个洪都拉斯咖啡产量的60%。中心农场约占3%杏彩体育，大型农场大约2%。

　　举个例子，例如：Honduras SHG EP 代表是超高海拔等级欧洲标准的洪都拉斯咖啡生豆。。

　　洪都拉斯的咖啡豆颗粒外形较大，大小一致，颜色均匀有光泽。洪都拉斯咖啡具有丰富醇厚的口感，杏彩体育App官方下载味道不涩不酸，醇度和香度都很高，相当具有个性。

　　咖啡对洪都拉斯经济极为重要，约占国内生产总值（GDP）的10％。下图为近十年的咖啡产量。2018/2019产季印尼咖啡产量为700万袋，预计2019/20产量为650万袋，约占总产量的11.2%。。

　　洪都拉斯有超过40个活跃的私人托运企业，大多数集中在圣佩德罗苏拉。洪都拉斯唯一的咖啡出口港口是科尔特斯港（Puerto Cortés）。

　　洪都拉斯咖啡生产者协会成立于967年8月3日为洪都拉斯咖啡生产者提供服务一个非营利性的组织。其下有15个省级分会，210个地方分会，覆盖3,242个村及48个附属咖啡合作社。拥有110，252万成员。

　　洪都拉斯咖啡研究所，简称IHCAFE，成立于1970年。洪都拉斯咖啡研究所的使命是通过研究和转让适当技术，管理发展企业和制定咖啡生产与销售标准，以实现咖啡行业可持续且有竞争力的发展。执行国家咖啡相关政策。

　　洪都拉斯生产的咖啡绝大部分来自山区，全国18个省中有15生产咖啡。全国298个市中有210个市生产咖啡。